Côtes du Rhône - Rouge - Grand Tinel Agrandir

Côtes du Rhône 2011 - Rouge - Grand Tinel

Domaine du Grand Tinel

Référence : 543

Assemblage : 80% Grenache 20% Syrah

Robe rouge grenat.

Le nez est frais, dominé par les fruits rouges fraises, framboises, groseilles, avec des notes de réglisse.

Bouche, gourmande avec des tannins bien patinés de fruits noirs rôtis qui évoquent le pruneau, la mûre. 

La finale est plus chaleureuse, notes de Kirsch, de fruits rouges écrasés.

A déguster avec du gibier, canard, plats de Provence, fromage.

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2011
Grenache Noir
75 cl.
Grillades, viandes rouges, fromage

Disponibilité : Ce produit n'est plus en stock

12,90 €

Le Domaine du Grand Tinel est le fruit de deux familles Castelpapales déjà connues au XVIème siècle : Establet et Jeune.

Le mot "GRAND TINEL" au XIVème siècle, découle du bas latin "Tina" désigne un tonneau, mais aussi une cave. Dans les pays latins, on appelait ainsi la salle à manger.
Dans la cas présent, il s'agit de la cave de vieillissement des vins.

Aujourd’hui, les trois enfants des fondateurs du Domaine du Grand Tinel, créé par leurs parents en 1972, Isabelle, Béatrice et Christophe, ont pris la relève pour perpétuer le savoir-faire. 

Le Domaine a la chance de posséder des vignes de Grenache centenaires sur le Nord de l’appellation, terroir de galets roulés particulièrement renommés.

Vinification traditionnelle, la fermentation est thermo-régulée avec 1 à 2 remontages par jour et 3 à 5 délestages en fonction du potentiel de chaque cuve.
La cuvaison peut durer 3 à 4 semaines.

Une dégustation quotidienne de chaque cuve a lieu pour déterminer au mieux la date de décuvage.
Les vins de goutte et de presse sont séparés.

20% de l'assemblage est élevé en foudre  pour enrober les tannins et gagner en rondeur et en sucrosité.
Le reste est conservé en cuve inox pour respecter tous les arômes fruités.
C'est un vin chaleureux, velouté tout en rondeur et en élégance tout comme son étiquette.