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Côteaux du Languedoc 2010 - L'Authentique - Mas du Pountil

Mas du Pountil

Référence : 363

Cuvée exceptionnelle " l'Authentique " du Mas du Pountil 

Vin profond et structuré où les arômes de fruits noirs, caramel, les épices et parfois le cuir dominent.

Des tannins puissants, même s'ils sont déjà souples.

Issue de leurs plus vieux pieds de Carignan, cuvée élevée totalement en barriques de 500l.

A carafer puis le déguster sur des viandes marinées, du gibier, canard, viandes en sauce.

Vin extraordinaire, à découvrir impérativement ! 

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2010
Carignan
75 cl.
Viandes rouges, sauces, gibiers, fromage
Ce domaine familial, qui allie l'expérience des anciens et le dynamisme des plus jeunes, est aujourd'hui en culture biologique (cette cuvée ne l'était pas encore).
C'est un Héritage de 5 générations de Vignerons, le vignoble Mas du Pountil est à taille humaine : 16 hectares s'étendent sur les coteaux argilo-calcaires desTerrasses du Larzac. 
La propriété est nichée à Jonquières petit village situé à 40 km au Nord-Ouest de Montpellier, que les vins de la famille Bautou sont élaborés, essentiellement avec les cépages de la région à savoir :
Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault et Carignan pour les Rouges et Chenin, Roussanne, Clairette et Viognier pour le Blanc.
Cette cuvée issue d'un vieux cépage du terroir adapté à notre climat du Languedoc, il se veut dehors de toutes "modes" gustatives, un vin profond, structuré, complexe, excellent où des arômes de tabac, torréfaction et cuir priment.

Vendange manuelle,  égrappée, fermentation levures indigènes, extraction par pigeage aux pieds, cuvaison longue.
12 mois en barriques ( de 2 ou 3 vins) afin d'arrondir les tannins

Le raisin y est récolté à la main et à maturité avec des rendements limités autour de 25 à 30hl/ha. 
Un vin de terroir puissant , un nez de garrigue, d’épices et de musk avec une finale aux tanins soutenus.

Je vous conseille de le carafer afin d'obtenir le maximum des arômes.
Un vrai régal à lui tout seul.

Pour les amateurs de vins puissants.

Production bouteilles 2010 : 5500 cols production confidentielle

Depuis le millésime 2009,  Mas du Pountil s'engage en agriculture Biologique, confirme ainsi sa réflexion sur le respect de la nature et participe à l'expression de leurs vins.