Corbières -Terres Rouges - Grand Moulin Agrandir

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Corbières 2011 - Terres Rouges - Grand Moulin

Château Grand Moulin

Référence : 333

Syrah 60% Grenache 30% Carignan 10%.

Couleur rouge profond avec reflets violets, nez de fruits rouges frais et d'épices douces.

La bouche offre des tanins fins et denses avec un fruit frais et élégant.

Le bois est présent par des notes de vanille et de pain grillé.
Accords mets et vins : gibiers, volailles, viandes rouges, fromages...

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2011
Syrah
75 cl.
Viandes rouges, sauces, gibiers, fromage
La propriété de Mr Bousquet est située sur les rives de l’Orbieu, son terroir est constitué de galets roulés, de grès et plus généralement d’argilo-calcaires.
Il a réussi en 35 ans à édifier un des plus beaux vignobles du Languedoc.
Ce dernier est aujourd'hui à la tête d'un grand domaine situé sur l'appellation Corbières-Boutenac, du côté de Lézignan-Corbières.
Les vins sont à dominante syrah ou mourvèdre.
Labour des sols, protection phytosanitaire raisonnée (respect des équilibres, protection des auxiliaires).
Pratiques culturales adaptées aux conditions du millésime.
Récolte : manuelle, triée sur souche.
Vinification : tri manuel à l’arrivée en cave, cuvaison de 42 jours. Température maxi 32 ° C 
Mis en fûts après aération et remise en suspension des lies fines. 
Elevage 12 mois en fûts neufs pour 30%, en fût de 1 à 4 vins pour 70%.
Un beau corbières, boisé, animal, dont  les tanins sont présents, mais pas agressifs.
En bouche, le vin offre des tanins musclés, une matière riche.
La finale est persistante.
C'est un fabuleux Corbières à découvrir.
Monsieur Bousquet exporte la majeure partie de sa production au Québec ou aux USA.