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Saint Chinian 2017 - Haut Coup de Foudres - Pradels Quartironi

Domaine des Pradels Quartironi

Référence : 374-1

Cuvée "Haut Coup de Foudres" Saint-Chinian sur terroir de schistes.
Elevage en foudre de chêne

Syrah 50% Grenache 30% Mourvèdre 10% et Carignan 10%.

Riche en Syrah généreuse cuvée, fruitée et épicée avec une pointé de minéralité apporté par le terroir.
Très légèrement boisé. Très bien équilibré. 

Foudres de chêne pendant 10 mois pour la syrah et la grenache.
Demi-muids pendant 12 mois pour le mourvèdre.

Sélectionné par le Guide Hachette des Vins 2016

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2017
Agriculture Biologique
Syrah
75 cl.
Grillades, viandes rouges, fromage

Le Domaine des Pradels-Quartironi se situe en Languedoc-Roussillon au hameau du Priou à environ 300m d'altitude surplombant la Vallée de Saint-Chinian, adossé au Mont de la Grage. 
Ce vignoble familial, dirigé par Magali et Guilhem son frère, élabore des vins traditionnellement, en agriculture biologique où les vignes en côteaux de Schistes, surplombent cette belle région de Saint-Chinian, Sud de France.
On peut y trouver des pins, des bois de chênes, du thym, de la garrigue et toutes autres plantes des régions du sud, qui parfois donnent des notes aux vins.

Magali et Guilhem Quartironi apportent tout leur amour à leurs différentes cuvées, de la vigne à leurs bouteilles.

Vendanges manuelles pour la totalité de la production.
Pressurage direct avec fermentation, contrôle et ajustement des températures.

Domaine en conversion en Agriculture Biologique sur quasiment la totalité du vignoble. ( Le nouveau millésime 2015 sera en agriculture BIO)
 
Nez complexe de fruits noirs de cacao avec des notes florales puis des touches de menthol, thym (dues à l'environnement du domaine)
En bouche, les tanins sont de qualité, tout en finesse, lui conférant une bonne tenue, une belle longueur.
La barrique de chêne apporte aux tannins toute une rondeur que l'on recherche justement dans un vin rouge sans avoir de lourdeur. (le bois ne cache pas le fruit, le foudre de chêne ne fais qu'embellir le fruit)
Belle expression du schistes, pointe de minéralité typique de cette région.

Les tannins sont suaves, une belle matière fluide et délicatement fruitée ce qui lui permettra d'avoir sa place sur toutes les tables et ainsi de plaire à tout le monde.

Un saint-Chinian typique que je conseille les yeux fermés.

Récompenses obtenues :
Medaille d'Argent au Concours Amphore Vin Bio 2017 pour le millésime 2015
Sélectionné par le Guide Hachette des Vins 2016

Informations pour nos amis végétariens et végétaliens :
Engrais organique contenant du crottin. 
Vendanges se font manuellement.
Le collage se fait à la colle de poisson/bentonite/pois (à reconfirmer ASAP suivant les cuvées)
Filtration avant la mise en bouteilles grâce aux plaques de cellulose