Pays d'Oc - Merlot - Grand Caumont Agrandir

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VDP d'Oc 2015 - Merlot - Caumont

Château du Grand Caumont

Référence : 322-1

Ce 100% Merlot est un vin rouge de cépage qui peut être bu dès à présent ou que l'on peut consommer dans 3 ans.

Très fruité, et intense, il saura accompagner à merveille charcuteries, viandes blanches ou bien vos grillades.

C'est un vin d'amis, de partages, on l'aime aussi à l'apéritif.  

Un petit conseil, il est interessant de le raffraîchir avant de le servir en été ! 

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2015
Merlot
75 cl.
Grillades, viandes rouges, fromage

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6,20 €€

Le Château du Grand Caumont est niché sur le terroir de Lézignan, non loin de Carcassonne, en Languedoc Roussillon, au cœur des Corbières. 

Ce Merlot pousse sur des sols d'alluvions récents et très filtrants.

Elaboration de la cuvée tradionnelle, égrappée et foulée.

La vinification dure 15 jours, le premier soutirage se fait après la fermentation malolactique, puis est suivi de deux soutirages d'hiver.

Le collage a lieu après le second soutirage d'hiver puis le vin est filtré et mis rapidement sur le marché. 

L'âge moyen des vignes est de 40 ans.

Ces vins de Corbières très typiques du Sud, très parfumés, très aromatiques avec des fruits, très légèrement épicés sont la particularité du terroir de Grand Caumont.

Leur volonté est de produire des vins qui soient très souples, très ronds, des vins "plaisir" avec néanmoins des tanins très très soyeux.

Laurence Rigal cherche à produire des vins qui soient faciles à boire et faciles à assortir en termes d’accords mets-vins.