Alpes de Haute Provence - Syrah-Viognier - Rousset Agrandir

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Alpes Haute Provence 2015 - Syrah-Viognier - Rousset

Domaine Rousset

Référence : 414

Un original assemblage de Syrah 80% et de Viognier 20 %.
Vignoble en conversion BIO

D'une très profonde couleur et de suaves tannins.
On est supris par ce vin rouge. Léger pour l'été mais pas du tout " rosé ".

Ce vin rouge est rond, très fruité, fruits rouges, voire cassis, bigarreaux bien murs, la touche de viognier y apporte une note florale !

C'est le vin de l'été que l'on ouvre pour ses invités, il plaira autant aux hommes qu'aux femmes et fera tout le repas. 
L'hiver, il sera le compagnon des plateaux de charcuterie, pizza voire même des plats en sauces, daubes provencales par exemple !.

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2015
Syrah
75 cl.
Grillades, viandes rouges, fromage
Le vignoble du Château Rousset compte aujourd’hui 27 ha de vignes et 8 ha d’oliviers, face aux nuances qui existent entre les parcelles, le travail du vigneron consiste alors à faire épouser au mieux la culture de la vigne aux particularités de son terroir.

A chaque lopin de terre son cépage de prédilection, son porte greffe, sa taille, etc.
Gréoux les Bains, la commune sur laquelle se trouve le Château est une magnifique ville thermale qui accueille chaque année des milliers de personnes venues se ressourcer.
Ils y flânent avec bonheur, entre ses ruelles provençales, ses jardins ombragés, ses terrasses et ses épiceries fines. 
Ici, le Viognier apporte une touche de fleur et de mandarine qui se marie à merveille aux fruits noirs et à la bouche soyeuse de cette jeune Syrah.
On adore cette belle bouteille noire avec la jolie étiquette où le fleur de Coquelicot nous annonce la couleur.

Un chouette découverte à un prix très doux...

Une couleur intense, encre noire, et un nez très floral apporté par le viognier. Un vin friand, souple, suave aux arômes de fruits noirs avec sa touche de fleurs blanches.
Sa bouteille noire avec sa belle étiquette Coquelicot vous laissera tomber amoureux de ce flacon. 

Vignoble : En cours de conversion Agriculture Biologique depuis mai 2013. 90% du vignoble est quasiment converti.
Vinification : Rendement de 45 hectolitres/ha.

Macération de la Syrah et du Viognier ensemble 15 à 20 jours en cuves béton, fermentation malolactique.

C'est un peu un vin "tout" derrain, il plait à tout le monde et peut s'accommoder autant sur un plat de poisson que sur une viande. 
L'été on peut le raffaichir un peu, et alors il sera parfait sur toutes vos grillades, l'hiver, décgustez le sur une bonne daube provencale ! 

Informations complémentaires pour nos amis végétariens, végétaliens et vegan :
Amendements : fumier + paillage de lavande, d'écorces d'amande et de marc de raisin
Collage : Bentonite/Pois
Filtration du rosé car la fermentation Malo est bloquée ce qui rend la filtration quasi obligatoire.
Domaine en conversion bio