Cahors - Les Traditions 37,5 cl - Clos du Chêne - Cave Ô Saveurs Agrandir

Cahors 2011 - Les Traditions 37,5 cl - Clos du Chêne

Clos du Chêne

Référence : 234

Ce vin de Cahors est très typé mais reste malgré tout très rond et fruité.

Elaboré à partir de Malbec

Cette bouteille va vous réconcilier avec les vins de Cahors si vous les trouviez trop "costauds".

D'une belle couleur rubis profond, arômes de fruits rouges et noirs, ponctués de notes de réglisse et d'épices.

Déguster sur des viandes rouges, magret grillé, côtelettes d'agneau aux herbes.

Plus sur Clos du Chêne ici.

Existe en 75 cl.

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2011
Malbec
37.5 cl.
Grillades, viandes rouges, fromage

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8,00 €

Issu d'une rigoureuse sélection parcellaire, la famille Roussille de père en filles, élabore des vins au cépage de Malbec sur des sols argilo-calcaires sur un terroir proche du Lot.
Ils sont très soucieux de l'environnement et pratique une viticulture ainqi qu'un élévage "raisonné".

La famille Roussille exploite 13 hectares enherbés, en lutte raisonnée sur les coteaux de Duravel.

Cette cuvée issue d'une vigne de 30 ans (dominante malbec) 

Un cahors souple et soyeux, aux arômes de fruits compotés.

Ce vin a atteint toute sa maturité grâce à une technique de vinification particulière.

Vinification : éclaircissage au printemps, effeuillage en juillet. Tri et égrappage suivit d'une macération de 15 à 20 jours puis un élevage en fûts de chêne de 12 mois.

Principale cuvée du domaine, le Clos du Chêne impose les caractéristiques d'un Cahors traditionnel, Fleuron du terroir Cahors.

Bon à consommer dès aujourd'hui mais si vous êtes patients, gardez le encore un peu en cave ! 

Informations pour nos amis végétariens, végétaliens et vegan :
Amendement naturel : fumier
Collage : bentonite
pas de filtration