Billet écrit le 1 Octobre 2019
Vous êtes les premiers informés :
Nous ouvrons très prochainement notre boutique physique Caviste Conseil/Epicerie Fine
sur Castres dans le Tarn.
Une nouvelle attendue depuis quelques années avec impatience par notre clientèle qui nous suivait depuis nos débuts.
Comme toutes bonnes nouvelles, nous vous invitons à suivre le déroulé des travaux et de guéter notre ouverture...
Nous aurons des produits des différentes régions françaises, artisanales, pour tous les goùts !
Nous devrions ouvrir courant octobre si nous n'avons pas encore de retard...
Vous pourrez toujours y trouver nos références habituelles, mais nous ferons un roulement sur de nouveaux producteurs, régions viticoles, mais ne cesserons pas de travailler les vins bio, biodynamie tout comme les produits que nous proposerons à la vente à l'épicerie fine;
Si vous avez envie de démarrer la saison automnale, des vins vous attendent à la cave.
Notre but est de vous surprendre par le choix, la qualité des produits, de vous faire découvrir ou redécouvrir des saveurs, des bouquets ou bien des arômes pour vous permettre de réaliser d’étonnants accords mets et vins ou tout bonnement, prendre du plaisir à déguster du vin.
Nous souhaitons partager avec vous l'amour de la vigne, des vignerons, du vin pour que sur votre table avec vos amis vous puissiez, vous aussi, transmettre ce savoir-faire et raconter une histoire.
Oui, car le " Vin est fait par l'homme pour les hommes ".
Cécile et Thierry Mariotto @CaveOSaveurs
Agrandir De composition 50% Tannat - 35% Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc - 15% Pinenc.
Sa robe est rouge foncé.
Le nez aux arômes de fruits rouges noirs "cassis" et sa bouche soyeuse toute en rondeur où le fruit domine encore vous séduira.
C'est un vin élégant et généreux à déguster sur des viandes rouges, canards, et l'hiver sur du gibier pourquoi pas.
Le domaine Berthoumieu se présente au fil des années comme l’un des leaders de l’appellation Madiran.
Le propriètaire Didier Barré est un fervent défenseur du cépage régionnal Tannat même si dans ce "Rouge Pointé", le vigneron a décidé de l'associer avec d'autres cépages.
En effet, avec cette cuvée, il a préféré "adoucir" ce Madiran en le rendant, plus rond, plus soyeux ce qui permet de plaire au plus grand nombre d'entre nous.
C'est le premier Madiran à découvrir, tout est dans le fruit, pas de bois.
Il conduit son vignoble de manière raisonnée et qualitative depuis de nombreuses années.
Fermentation avec macération de 15 jours puis élevage de 18 mois en cuve avec de nombreux soutirages.
Mise en bouteilles à partir de 18 mois.
Servir entre 15° et 19° pour pouvoir le déguster au meilleur de sa forme.
Nous vous conseillons de le consommer avec de la charcuterie, ou bien de la viande, mais l'hiver n'hésitez pas à l'ouvrir avec du gibier !!
huston we have a problem
