Côtes du Roussillon 2018 - Le Rosé - Nadal Hainaut

Château Nadal Hainaut

Référence : 381-1

Rosé pâle et brillant du Roussillon

Arômes de melon d'Espagne, fruits exotiques, touche de pêche blanche.

Rosé léger, gourmand et à la fois désaltérant avec sa pointe fine de salinité en fin de bouche.

Certification AB
Collage Bentonite 

Cépages : syrah 70 %, grenache 30 %

Magnifique bouteille élaborée à la Verrerie d'Albi VOA, de jolies facettes quand elle se vide avec un bouchon de verre.
Flacon réutilisable si vous le souhaitez.

A partager lors d'un apéritif, en terrasse, aux rebords d'une piscine, sur des grillades en général !

Médaille de bronze au concours millésime BIO à Montpellier

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2018
Agriculture Biologique
Syrah
Oui
75 cl.
Grillades, plancha, salades
Nouveau domaine rejoignant notre gamme du Languedoc-Roussillon.
Le Domaine familial Nadal-Hainaut se situe à Soler sur le terroir Roussillon en culture à la fois : 
Terras Vitis sur certaines parcelles (viticulture raisonnée basée sur l’observation de la vigne et le respect de l’environnement) et AB (Agriculture Biologique) avec la certification bien entendu ECOCERT.

Le château Nadal-Hainaut a été bati au 18éme siècle sur le site de l'ancien Prieuré Santa Maria de l'Eule.
La tradition vigneronne remonte donc à cette période, exploitant des vignes déjà existantes à l'époque.
Dans son écrin de verdure ce domaine cultive à l'abri, de fabuleuses vignes.

Ce fameux rosé AOP Côtes du Roussillon BIO nous a tout d'abord tapé dans l'oeil car sa bouteille est très originale.

On ne peut pas parler du vin sans parler de flacon élaboré à Albi dans le Tarn dans la manufacture VOA Verrerie d'Albi.
Nous avons d'ailleurs surnommé avec la complicité de certains de nos clients cette belle bouteille "La boule à facettes".
Pleine on ne voit rien de particulier à part une belle couleur rose très pâle, mais à mesure qu'elle se vide, on apercoit des facettes.
Le bouchon est également en verre.
Une bien belle bouteille de rosé à poser sur une table cet été. 

Comme je disais, rose très pâle et brillant, nous sommes sur des arômes de melon d'Espagne avec des belles notes exotiques de litchi.
C'est un rosé léger, gourmand et désaltérant. 
Je ne le classe pas dans le sec ni le fruité. Il est entre le Saint-Chinian du Domaine des Pradels Rosé et le Rosé Fruité du Château Rousset en alpes de Haute Provence le "Coquelicot" pour ceux qui les connaissent.

CEPAGES : Syrah 70%, Grenache Noir 30% 
RENDEMENT / SOL : 40 ha/hl - Terres argilo-calcaire
VINIFICATION : Egrappé, fermentation basse température, traditionnelle en cuve

CONSEILS DE CONSOMMATION : Rosé festif, il est idéal à l’apéritif, pour toutes grillades, les salades et les plats de cuisine méditerranéenne. 

Il accompagnera à merveille les produits de la mer. 

T° de service : 8-10°C

Informations complémentaires pour nos amis végétariens et végétaliens : 
 Les vendanges se font uniquement à la main ou bien suivant les parcelles, à l'aide du tracteur.
Tous les produits utilisés sont BIO.
Le collage se fait à la BENTONITE.
Filtration sur plaques de cellulose juste avant la mise en bouteilles

RECOMPENSES OBTENUES
Médaille d'Argent au Concours Général Agricole de Paris 
Médaille de Bronze au Concours Millésime BIO à Montpellier