Gaillac - Or n°1 50 cl. - Domaine Duffau Agrandir

Gaillac 2012 - Cuvée Or n°1 - Loin de L'Oeil - Domaine Duffau - AB

Domaine Duffau

Référence : 2510

Cépage emblématique de Gaillac Loin de L'Oeil. Converstion BIO

Une belle couleur or.

Elevage barrique
Vin blanc moelleux aux arômes de fruits confits, d'écorces d'orange, d'abricot sec.
La puissance aromatique assure fraîcheur et équilibre à ce vin si concentré.
 
Une belle découverte quand on aime les vins moelleux et que l'on souhaite découvrir un cépage original.

Servir sur un foie gras, fromage de type Roquefort ou bien desserts peu sucrés.
Sucres résiduels : 154g/l

Attention, contenance 50 cl.

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2012
Loin de l'oeil
50 cl.
Apéritif, foie gras, Roquefort, dessert

Disponibilité : Ce produit n'est plus en stock

16,50 €

Domaine Duffau est un domaine familial situé sur la commune de Gaillac dans le Tarn

Bruno et Anne Duffau mettent toute leur energie à proposer une gamme complète et à travailler leurs vins dans une culture la plus raisonnée possible.C'est pourquoi tout le vignoble passera en agriculture BIO en 2018. Soyons donc patients, pour l'instant ils sont encore en conversion BIO.

C'est une bien belle histoire que ce couple de vignerons " aventureux ", tombés amoureux de la région de Gaillac qui ont décidé de poursuivre leurs aventures sur le terroir tarnais, et ça leur sourit.
En effet,  toute leur gamme est généreuse comme ils le sont.

Ce vin moelleux OR N°1 au cépage emblématique de Gaillac Loin de L'oeil est effeuillé et vendangé manuellement en fin d'automne.
Après pressurage et débourbage, le moût fermente à basse température en barrique, puis on arrête la fermentation par filtration tangentielle. Ensuite, le vin est remis en barrique pour un élevage total en barrique avant la mise en bouteille.

La puissance aromatique assure une belle fraîcheur et équilbre à ce vin concentré.
On y retrouve des arômes de fruits confits, d'écorces d'orange, abricot sec et de miel.
 
Sa production reste malgré tout confidentielle : 2200 bouteilles
Conversion BIO
 
Sucres résiduels : 154g/l
Alcool : 11%
SO2 total : 135mg/l 
 
Informations complémentaires pour nos amis végétaliens et végétariens :
Les vendanges se font manuellement et quelques fois avec l'aide du tracteur sur certaines parcelles.
Du fumier de cheval et de mouton, ainsi que du purin de prêle et d'ortie sont utilisé comme amendement (engrais naturel).
Les rangs de vigne sont végétalisés 1/2 avec féveroles, orge et triticales.
Le collage se fait à la bentonite.
Le blanc est filtré : technique tangentielle