Corbières 2017 - Cuvée Tradition Blanc - Caumont - Cave Ô Saveurs Agrandir

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Corbières 2017 - Cuvée Tradition Blanc - Caumont

Château du Grand Caumont

Référence : 328-1

Un Corbières blanc de Lézignan Corbières.

60 % Grenache Blanc 40 % Vermentino.

Magnifiquement élevé en barrique.

Une bouche ample, généreuse, abricot sec évoluant sur des fleurs blanches (beignets d'acacias).

En final, fruité alliant des notes de noisettes.

Il pourra accompagner vos salades, tous vos plats de poissons ainsi que vos mets de viandes blanches.

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2017
Grenache Blanc
Oui
75 cl.
Viandes blanches, poissons, sauces blanches, langoustes, fromage

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8,70 €€

Domaine familial depuis 1906, installé sur une ancienne Villa Romaine, le vignoble du Grand-Caumont est l'un des fleurons de l'appellation Corbières, situé à Lézignan Corbières.

Louis Rigal originaire de l'Aveyron et fondateur de la célèbre société des roqueforts Rigal achète donc cette propriété pour y fonder sa famille et la transmettra quelques années plus tard à son fils Louis Rigal. 
Dès le début des années 1980, son épouse Françoise Rigal prend le relais avec passion et enthousiasme : elle assure la gestion et la modernisation du domaine.  
Puis, viendra le tour de leur fille Laurence Rigal, d'où le nom d'un certaine cuvée "Réserve de Laurence", de prendre la relève.
Avec un sens commercial, Laurence Rigal fait aujourd'hui découvrir ses vins typés, élégants et parfumés, à de nouveaux clients en France comme à l'étranger.
Elle développe de nouvelles cuvées pour répondre aux attentes actuelles des amateurs de vin pour se retrouver sur les meilleures tables du monde !

Les vins du château du Grand Caumont allient rigueur, passion et sont récompensés dans de nombreux concours et loués dans de nombreuses revues à travers le monde.
Laurence Rigal, qui a repris le flambeau en 2003, apporte toute son attention aux cuvées.

Terroir de Corbières : Sol de graves et argilo-calcaires en terrasses.
Assemblage : 60 % de grenache blanc et 40 % de vermentino.
Soutirage : une première fois dès la fin de la fermentation alcoolique puis une autre début décembre.
Elevage en barrique 3 mois environ suivant les millésimes (25 % de l'assemblage est élevé en barriques neuves de chêne français).

Vin élégamment passé en fût de chêne pendant quelques mois pour le rendre plus ample et rond afin de lui apporter plus de corps.
Trés aromatique, nous sommes sur des arômes à dominance de fruits secs (abricots) et de fleurs blanches comme si l'on mangeait des beignets de fleurs d'acacias ! 
Une bouche fruitée, ample, généreuse apportée par cette note de noisette en fin de bouche.

Un vrai régal.

Température de service entre 8 et 10 degrés.
Il est agréable a être dégusté aujourd'hui sur le fruit, il accompagnera magnifiquement poissons en sauce, viandes blanches, les salades de la mer ou tous mets acidulés.

Cette Cuvée Tradition est prêt à boire ou peut être conservée pendant 3 ans environ grâce au bois.

Récompenses obtenues :

Médaille d'Or au Concours des Grands Vins de Corbières 2017
Médaille d'Or au Concours Général Agricole de Paris 2018