Nouveau Languedoc 2017 - L'Envol Blanc 75 cl - Familongue Agrandir

Languedoc 2017 - L'Envol Blanc 75 cl - Familongue

Domaine de Familongue

Référence : 3105

Assemblage parcellaire de deux terroirs complémentaires.
Vinification en cuve de 4 cépages typiques de la région du Languedoc.

Couleur jaune paille brillante et limpide.
Des arômes acidulés de pamplemousse rose légèrement sucré (comme en enfance), pomelos avec une pointe de fleurs blanches, de jasmin,d'acacias. 
Belle longueur en bouche qui est savoureuse, tendre puis qui s'envole sur des saveurs mentholées, plus toniques.

Ce blanc reste assez confidentiel car le gel a décimé les bourgeons de 2017.

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2017
Grenache Blanc
75 cl.
Viandes blanches, poissons, sauces blanches, langoustes, fromage

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9,10 €

Les Terrasses du Languedoc regroupent un vignoble de 2000 ha en production, qui s’accroche aux contreforts du Larzac culminant à plus de 800 m au Pic Saint-Baudille.

Le Domaine Familongue dirigé par, Martine et Jean-Luc Quincarlet, est situé à Saint-André de Sansonis, près de Montpellier. 
Vignerons de cave coopératives pendant de nombreuses années, ils se sont décidés en 2002, à devenir vignerons indépendants

De 4 hectares du début de leur aventure, il ont aujourd'hui 25 hectares aussi bien en rouge qu'en blancs. 
Leur vignoble est formé de terrasses et entrecoupé d'oliviers ( ils produisent d'ailleurs de l'huile d'olive) et de Mazets (petits maisons de pierres typiques de la région).

On pourrait croire que l'éloignement des vignobles dans les " terres ", feraient qu'ils manquent d'eau ou d'humidité, mais être au pied des Caussesapporte une relative fraîcheur durant les nuits estivales pouvant varier de 20 degrés entre le jour et la nuit.

Depuis 2014, cette nouvelle appellation est exceptionnelle par la qualité de ses cuvées. 
En effet, la famille Quincarlet est primée régulièrement, elle a reçu par ailleurs, des médailles d'OR au Concours des Vins de la Vallée de l'Hérault en autres...

Conscients de l'impact écologique de la vigne sur les sols, ces deux vignerons sont respectueux de l'environnement :
Ils n'utilisent pas d'engrais chimique, ni désherhant, seulement le compost qu'il font eux-même.
Les sols ainsi labourés concurrencant les pieds de vigne, ce qui amène le cep à aller plonger encore plus profond et ainsi récupérer l'eau et  les sels minéraux.
La vigne puisant ainsi profond, produit des raisins à la peau épaisse, des baies gorgées de soleil, sachant que la peau est le principal atout pour apporter la couleur, les tannins aux vins. 

Sols :

- cailloutis calcaires d'origine cryoclastique intégré dans une terre argilo-sableuse
- galets roulés dans une trame sableuse
Ces sols sont assez pauvres et très drainants.

L'assemblage du Languedoc blanc est composé des cépages suivant :

Grenache blanc 
- Clairette 
- Roussane  
- Viognier 
- Vermentino 

Rendement
 : 42hl/ha en moyenne suivant les années.

Vinification :
Fermentation alcoolique relativement longue, en cuve 

C'est un assemblage de raisins de deux parcelles voisines mais dont les terroirs sont légèrement différents, ce qui lui apporte de la typicité.

Dégustation :

Couleur jaune paille brillante et limpide.
Des arômes acidulés de pamplemousse rose légèrement sucré (comme en enfance), pomelos avec une pointe de fleurs blanches, de jasmin,d'acacias. 
Belle longueur en bouche qui est savoureuse, tendre puis qui s'envole sur des saveurs mentholées, plus toniques.

Conseil d'accords mets et vins :


Je vous conseille de l'ouvrir dès l'apéritif, sur les plats de poissons, crustacés, planchas et même les fromages !

*A noter pour la petite histoirece superbe Perroquet devenu emblème de leur domaine viticole.

Mme et Mr Quincarlet n'ont pas que le vin comme passion mais aussi les oiseaux, mais des oiseaux protégés qui sont, à la propriété, dans de grandes volières que les visiteurs peuvent voir lors de leurs visites au vignoble. 
Ils les élèvent avec autant d'amour qu'ils font leurs vins.



Régalez vous !