Muscat de Rivesaltes 2016 - Nadal Hainaut - Cave Ô Saveurs Agrandir

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Muscat de Rivesaltes 2017 - Nadal Hainaut

Château Nadal Hainaut

Référence : 385

Vin doux naturel (VDN) au cépage de Muscat petits grains.

Agriculture BIO sur le terroir de Rivesaltes.
Collage Bentonite

Une belle Couleur or pâle.
Notes d'agrûmes. 
Fruits exotiques, pointe d'agrumes et fleurs blanches, un bon équilibre entre gras et fraîcheur en bouche.

Peut être consommé à l'apéritif, mais également en accompagnement d'un foie gras ou un fromage.
L'été, tentez le sur des salades exotiques, ou toutes cuisines aux accents de fusion. 

Médaille d'Argent Millésime BIO 2018

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2017
Agriculture Biologique
Muscat
75 cl.
Apéritif, foie gras, Roquefort, dessert
Le Muscat de Rivesaltes est produit dans le vignoble du Languedoc-Roussillon, plus précisement dans le secteur viticole du Roussillon même si on peut en trouver dans la région des Corbières par exemple. 
Le terroir est composé de sols assez variés de granite, gneiss, schistes bruns et noir, arigol calcaires, molasses-sablonneuses et terrasses caillouteuses. Pour obtenir l'appellation de Muscat de Rivesaltes le rendement maximal autorisé est de 30Hl//ha.

Les cépages utilisés dans cette région sont peu connus mais bien typique de cette appellation comme le Muscat d'Alexandrie ou le Muscat petit grain et produisent les 252g/l de sucres naturels indispensables lors de la cueillette pour élaborer des vins doux naturel (VDN) 

Le Domaine Nadal-Hainaut est un vignoble familial situé au Soler proche de Perpignan dans les Pyrénées Orientales.
Ce vignoble est en agriculture BIO certifié ECOCERT, et TERRA VITIS.
Martine et Jean-Marie Nadal apporte toute leur attention sur ce vin doux naturel au cépage de muscat petit grain, fleuron de l'appellation.
La couleur de ce vin est d'une belle couleur OR.

Dégustation : Ses arômes sont délicats, frais, fruits exotiques, pointes d'agrumes, citron et une touche de menthe pour terminer sur une touche de fraîcheur. 
Production : 20 hectares / hectolitre pour ce millésime.

Terroir : argilo-calcaire.
Vendange : égrappée, selectionnée.
Vinification : pressurage direct, fermentation à basse température.
15,5% Vol/Alc.

Suggestions d'accords mets et vins : 
A l'apéritif, mais également en accompagnement d'un foie gras ou un fromage (chèvre ou roquefort).
Très bonne association avec une salade de fruits frais.

A consommer bien frais (4 et 8°C). 

Récompenses Obtenues :
Médailles d'Argent Challenge Millésime BIO 2018

Informations complémentaires pour nos amis végétariens et végétaliens :
Les vendanges se font manuellement et dans certaines parcelles à l'aide du tracteur.
Tous les produits utilisés sont BIO.
Le collage se fait à la Bentonite. 
Filtration sur plaques de cellulose juste avant la mise en bouteilles