Gaillac - Or n°2 - Domaine Duffau Agrandir

Gaillac 2014 - Cuvée Or n°2 - Muscadelle - Domaine Duffau

Domaine Duffau

Référence : 2511-1

Cépage 100% Muscadelle de la région de Gaillac
La vendange se fait manuellement et à la fin de l'automne.
Collage bentonite 

La pourritune "noble" est une des caractèristique de cette cuvée. 

Belle couleur or profonde et brillante, des arômes de fruits tropicaux à déguster sur un froie gras bien sur, un Roquefort ou bien un dessert peu sucré.

Production de seulement 800 caisses
Sucres résiduels : 168g/l
Attention, contenance 50 cl.

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2014
Muscadelle
50 cl.
Apéritif, foie gras, Roquefort, dessert

quantity up quantity down

14,50 €

Domaine Duffau est un domaine familial situé sur la commune de Gaillac dans le Tarn
Bruno et Anne mettent toute leur energie à proposer une gamme complête et à travailler leurs vins dans une culture la plus raisonnée possible.
C'est une bien belle histoire que ce couple de vignerons " aventureux ",  tombés amoureux de la région de Gaillac qui ont décidé de poursuivre leurs aventures sur le terroir tarnais, et ça leur sourit.
En effet,  toute leur gamme est généreuse comme ils le sont.

Cet OR N°2 est un Gaillac Moelleux vinifié avec le cépage Muscadelle (cépage que l'on retrouve dans la région de Bordeaux).
Le rendement de ces vignes sont de seulement 15hl/Ha.
L'effeuillage et les vendanges manuelles se font en fin d'automne.
La pourriture noble est une des caractèristiques de cette cuvée.
Après pressurage et débourbage, le moùt fermente à basse température en cuve, puis on arrête la fermentation par filtration tangentielle.

Les arômes sont  muscatés , on retrouve des arômes de fruits tropicaux tels que l'ananas, la mangue et le litchi.

Servir frais (10°) sur un foie gras pour les inconditionnels de la gastronomie française ou bien juste en apéritif c'est tout simplement parfait ! 
Potentiel de garde : 15 ans.

Production très confidentielle uniquement 800 bouteilles, réservez les votres ! 

Informations complémentaires pour nos amis végétaliens et végétariens :
Les vendanges se font manuellement et quelques fois avec l'aide du tracteur sur certaines parcelles.
Du fumier de cheval et de mouton, ainsi que du purin de prêle et d'ortie sont utilisé comme amendement (engrais naturel).
Les rangs de vigne sont végétalisés 1/2 avec féveroles, orge et triticales.
Le collage se fait à la bentonite.
Le blanc est filtré : technique tangentielle