Pierrevert - Classique Blanc - Rousset - Cave Ô Saveurs Agrandir

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Pierrevert 2017 - Cuvée Classique Blanc - Rousset

Domaine Rousset

Référence : 416-1

Cépages : 70 % Vermentino, 20 % Grenache Blanc, 5% Viognier, 5% Roussanne.
Conversion BIO

Une belle frâicheur, des arômes d'agrumes évoluant sur des fleurs blanches, une pointe délicate minérale.

Une bouche tendre et vive qui accompagera parfaitement tous vos plats de poisson voire même vos apéritifs.

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2017
Vermentino
75 cl.
Apéritif, fruits de mer, poissons
Cépages : 70 % Vermentino, 20 % Grenache Blanc, 5% Viognier, 5% Roussanne.

Le vignoble du Château Rousset compte aujourd’hui 27 ha de vignes et 8 ha d’oliviers qui se partagent en de nombreuses parcelles (la Garance, Saint Pierre, les Sangliers, le Grand Jas, La Plénette, les Alouettes, et les Aramonts) dans la région des Alpes de Haute-Provence.

La philosophie du Domaine Rousset  consiste à faire épouser au mieux la culture de la vigne aux particularités de son terroir.
A chaque lopin de terre son cépage de prédilection, son porte greffe, sa taille. 
Vignoble en conversion BIO à 90% terminée, respectant depuis 4 ans le respect du cahier des charges BIO sur toutes les vignes du domaine.

 
AOC Coteaux de Pierrevert s’étire le long des collines qui bordent la Durance. Petite, hétérogène dans ses expositions et ses terroirs, et souvent oubliée des livres et des cartes, cette appellation n’en reste pas moins une grande réserve de découverte œnologique pour les amateurs de fraîcheur. Le décret d’appellation initialement reconnu sous le nom de l’AOC Coteaux de Pierrevert date du 1 juillet 1998 devenu depuis 2010

Le Château de Rousset, vignoble familial depuis le 19ème sicècle est depuis 1985 dirigé par la famille Emery situé à Gréoux les Bains.
 
Le nez, d'abord sur la fraîcheur des fleurs, se fait plus riche à l'aération, évoquant la rose, le pamplemousse et la pêche blanche.

La bouche est tendre et aromatique, tendue par une pointe de minéralité.
Ce Pierrevert blanc est très aromatique, typique de cette appellation, remarquable par ces arômes d'argûmes, pamplemousse, à la fois moelleux et vif en bouche. Une pointe de fleurs blanches, aubépine acacias.
 
À boire dès maintenant à l'apéritif et parfait sur les poissons.

Informations complémentaires pour nos amis végétariens, végétaliens et vegan :
Amendements : fumier + paillage de lavande, d'écorces d'amande et de marc de raisin
Collage : Bentonite/Pois
Filtration du rosé car la fermentation Malo est bloquée ce qui rend la filtration quasi obligatoire.
Domaine en conversion bio