Côtes du Rhône - Blanc - Cuvée Les Vignes de Mon Père - Fontavin - Cave Ô Saveurs Agrandir

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Côtes du Rhône 2016 - Blanc - Les Vignes de Mon Père – Fontavin

Domaine de Fontavin

Référence : 534-1

Superbe Côtes du Rhône Bio et Demeter d'assemblage Grenache blanc (60%), Marsanne et Roussane.

Vignoble situé à Courthézon proche de Châteauneuf du Pape.
Grande fraîcheur en bouche, arômes de fruits à chairs blanches, notes de fleurs blanches un nez au bouquet extraordinaire.

Vin blanc rond, velouté qui accompagnera vos apéritifs aussi bien que vos planchas d'été, voire même vos mets les plus raffinés tels que langoustes.
 

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2016
Agriculture Biologique
Grenache Blanc
Oui
75 cl.
Apéritif, fruits de mer, poissons
Aujourd'hui la totalité du vignoble de Fontavin situé à Courthézon dans la Vallée du Rhône Sud entre Orange et Avignon, proche de Chateauneuf du Pape, est cultivé en agriculture biologique.

Le Domaine est constitué d'un grand patrimoine de vieilles vignes produisant de petites récoltes très qualitatives.
Le vignoble est en AB depuis 2008. 

Une évolution naturelle et nécessaire pour la vie des terroirs et l'élaboration de vins frais, puissants et harmonieux qu'a souhaité Hélène Chouvet la vigneronne.
Hélène Chouvet, oenologue-vigneronne a repris le vignoble familial en 1997, elle est aujourd'hui  la 7ème génération de la famille avec Agathe Lauzière, " maître " de chai.
Ces " femmes " de terrain provilègient le minimum d’interventions en cave (pas de levurage, pas de collage, filtration légère) ce qui permet de conserver tout le caractère originel de ce Côtes du Rhône, rond et flatteur.
Le terroir est un magnifique mélange de terres argilo calcaires et de graviers, labouré et enherbé un rang sur deux ce qui lui confère une belle minéralité.

Harmonieux et équilibré, ce vin est issu des cépages traditionnels des Côtes du Rhône : 60 % de Grenache blanc, et 40% de Marsanne et Roussane. 
On lui trouve une grande fraîcheur en bouche, des notes de fruits et de fleurs blanches grâce à des raisins récoltés au tout début du mois de septembre, juste à maturité avec un bel équilibre entre le sucre et l'acidité voire la minéralité.

Après filtration stérile, ce vin rond, subtil et délicat est à déguster dans les deux ans.

Comme tous les vins blancs de cette région, vous pouvez vous faire plaisir à l'apéritif sur quelques tapas à bases de poissons, ou bien faire un accord mets et vin sur des poissons, et le sublimer sur une langouste.

Informations complémentaires pour nos amis végétariens et végétaliens :
Le fumier est utilisé comme amendement naturel (engrais)
Le collage se fait auxmatières protéitiques de pois.
Pas de filtration.