Pacherenc - Charles de Batz - Berthoumieu Agrandir

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Pacherenc 2013 - Cuvée Charles de Batz - Berthoumieu

Domaine Berthoumieu

Référence : 211-1

Magnifique Pacherenc issu du vignoble Bethoumieu de Didier Barré qui a favorisé un assemblage de 90% Petit Manseng - 10% Petit Courbu.
Elevagesur lies et en fûts de chêne.

Sa robe est  jaune d'or aux reflets verts, le nez de fruits exotiques et de fleurs d'acacia.

L'attaque est fraîche malgré une bouche ample, fruitée et riche.

Vin harmonieusement équilibré.

Nous vous le conseillons en apéritif, sur des foies gras, frais, ou desserts. 

Production confidentielle. 

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2013
Petit Manseng
75 cl.
Apéritif, foie gras, Roquefort, dessert
Vignoble dont les vignes sont âgées de 10 à 100 ans, Didier Barré, est le vigneron de la sixième génération du Domaine Berthoumieu. 

Les vendanges se font par tris successifs de raisins passerillés de début novembre à début décembre.
C'est pourquoi le vin est si liquoreux car les vendanges se font tardivement.

On y retrouve des arômes de fruits exotiques (ananas, papaye), de fruits secs (amandes, noisettes), de miel (d'acacia).
Fermentation puis élevage de 9 mois en barriques neuves avec bâtonnage des lies pendant 6 mois pour extraire plus d'arômes.

Seulement 6000 bouteilles de produites c'est pourquoi cette production reste confidentielle.

Servir entre 8° et 12°.

Ce vin est parfait pour accompagner les desserts, les fruits pochés, mais surtout les foies gras des terroirs français ou bien pour déglacer un foie frais aux raisins ou aux pêches.