Côtes Catalanes 2015 - Chardonnay - Nadal Hainaut - Cave Ô Saveurs Agrandir

Côtes Catalanes 2015 - Chardonnay - Nadal Hainaut

Château Nadal Hainaut

Référence : 384

100% Chardonnay de la région du Roussillon.

Agriculture BIO. Collage Bentonite

D'une belle couleur Or blanc.

Nez : Déclinaison de fruits à chair blanche avec quelques nuances de fleur d'accacia.
En bouche, une grande finesse pour terminer sur des notes briochées. 

Accords mets vins : à l'apéritif, c'est un vin festif avec des tapas.

Il se marie parfaitement avec tous les crustacés, poissons et riz cuisinés. Il révélera toutes vos plats de sauces blanches.

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2015
Agriculture Biologique
Chardonnay
75 cl.
Apéritif, fruits de mer, poissons

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9,20 €

Domaine viticole familial Nadal-Hainaut est situé à Soler proche de Perpignan dans le Languedoc-Rousssillon.

Le vignoble est en agriculture BIO certifié AB-ECOCERT/Terra Vitis (viticulture raisonnée basée sur l’observation de la vigne et le respect de l’environnement) est vinifie un superbe vin blanc sur l'appellation des Côtes Catalanes.
Cinq générations de vignerons, Jean-Denis Hainaut, Denis Hainaut, Francois Nadal, Jean Nadal et Jean-Marie Nadal ont vu le jour au domaine Nadal Hainaut.
C'est maintenant le tour de Martine et Jean-Marie de reprendre le flambeau accompagnés de leurs filles.

Dans le respect de la tradition vigneronne et de l'environnement, Jean-Marie Nadal élève aujourd'hui ses vins dans la cave particulière du château.


Terroir : Terres argilo-calcaire
Vinification : 40 hectolitres/hectare.
Vendange égrappée, vinification traditionnelle à froid.

Cette cuvée 100% Chardonnay est d'une belle couleur Or blanc.
Nez : Déclinaison de fruits à chair blanche avec quelques nuances de fleur d'accacia.
Bouche : Attaque franche, elle dévoile beaucoup de finesse avec sa minéralité. Au final une pointe briochée, lui confère son coté gourmand.

Accords mets vins :

Un vin parfait pour vos apéritifs, puis bien sur vos plats de poissons, crustacés et ce vin de chardonnay pourra sublimer vos plats de sauces blanches.

Températures de service : 8/10 °C. 

Informations pour nos amis végétariens et végétaliens :
Les vendanges se font manuellement ou sur certaines parcelles à l'aide du tracteur.
Produits utilisés : bio
Collage à la Bentonite
Filtration sur plaques de cellulose juste avant la mise en bouteilles