Alpes de Haute Provence - Vermentino - Rousset Agrandir

Alpes Haute Provence 2016 - Vermentino - Rousset

Domaine Rousset

Référence : 412

Cuvée 100 % Vermentino
Conversion BIO 

Un délicieux vin blanc du cépage de la région du sud de la France.
Ce Vermentino est très aromatique, arômes floraux et fruités, avec des notes minérales.

En bouche il est équilibré et gras, volumineux, avec une longue finale d’amande, de pomme et de pamplemousse.
Je le trouve très élégant. 


En période estivale, il accompagnera parfaitement vos plats de l'été ou bien vos poissons.

 

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2016
Vermentino
Oui
75 cl.
Apéritif, fruits de mer, poissons

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9,95 €

Le vignoble du Château Rousset compte aujourd’hui 27 ha de vignes et 8 ha d’oliviers, face aux nuances qui existent entre les parcelles, le travail du vigneron Mr Emery consiste alors à faire épouser au mieux la culture de la vigne aux particularités de son terroir. 
Ce domaine est en conversion bio, 90% du vignoble est quasiment terminée. Depuis 4 ans, la famille Emery respecte le cahier des charges BIO sur toutes les vignes.

A chaque lopin de terre son cépage de prédilection, son porte greffe, sa taille, etc.
Gréoux les Bains, la commune sur laquelle se trouve le Château est une magnifique ville thermale qui accueille chaque année des milliers de personnes venues se ressourcer. 
Ils y flânent avec bonheur, entre ses ruelles provençales, ses jardins ombragés, ses terrasses et ses épiceries fines. 

Le Vermentino est le plus beau des cépages blancs de Provence.

Déjà majoritaire dans l’assemblage de leurs autres blancs, les vignerons souhaitaient tout de même lui consacrer une cuvée.

Pur, il exprime en toute fraîcheur l’exubérant parfum typique de ce qu’offre ce cépage sur des terroirs froids.

Un blanc sans retenue, putassier, mais plus que jamais racé et élégant.

Vinification : bâtonnage des lies jusqu’en janvier.

Levurage classique (l’intensité aromatique de ce vin provient seulement du terroir bas-alpin de cette parcelle de Vermentino). 

On l'aime sur des poissons blancs, des gambas, mais sur des salades l'été c'est terrible !

Informations complémentaires pour nos amis végétariens, végétaliens et vegan :
 Amendement : fumier + paillage de lavande, d'écorces d'amande et de marc de raisin
Collage bentonite et pois
Filtration car ce vin subi une malo blmoqué ce qui nécessite une légére filtration.
Conversion BIO, mais depuis 4 ans ce domaine respecte le cahier des charges bio sur toutes les vignes. 
 
Récompenses obtenues :
 
Médaille d'argent concours vignerons indépendants 2015.
Millésime 2014 : Médaille d’argent au concours des vignerons indépendants.
millésime 2010 : Coup de coeur guide Gault et Millau 2012 : « Un délicieux Vermentino aromatique, aux arômes floraux et fruités, avec des notes minérales. En bouche il est équilibré et gras, volumineux, avec une longue finale d’amande, de pomme et de pamplemousse ».