Vouvray Brut effervescent - Champalou Agrandir

Vouvray - Brut effervescent - Domaine Champalou

Domaine Champalou

Référence : 112

Cépage Chenin Blanc, Méthode Traditionnelle.

Ce Brut effervescent est l'ami de la fête par excellence, idéal pour l'apéritif ou la fin de repas.

Son équilibre conviendra aussi tout au long d'un dîner raffiné.

Je vous le conseillerai surtout sur des mets sucrés salés

Si vous êtes "fatigués" du Champagne et souhaitez découvrir de nouvelles saveurs, faites nous confiance, allez y les yeux fermés!

Terra Vitis
 

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Chenin Blanc
75 cl.
Cuisine sucré/salée, sushis

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17,90 €

Le Brut effervescent, méthode traditionnelle est l'ami de la fête par excellence.
 
Je vous le conseillerai biensur en apéritif ou bien en dessert, mais surtout sur des mets sucrés salés. 

Comme le souligne la famille Champalou : " Nous travaillons notre Brut selon la Méthode Traditionnelle en l'agrémentant de touches personnelles. "

En effet, les raisins sont récoltés à maturité, tôt le matin pour respecter le fruit ; puis, le moût sera fermenté en cuve inox dans leurs caves.

Un élevage sur lies fines est pratiqué avant le tirage (mise en bouteille pour vin effervescent). 
La refermentation des sucres en bouteilles permet l'étape décisive : la prise de mousse. C'est cette réaction naturelle qui donnera l'effervescence au vin.
Les bouteilles passeront un long moment sur latte (période où le vin reste en bouteille sur ses lies de seconde fermentation) avant d'être dégorgées (remplacement de la capsule par le bouchon dit « champignon ») et enfin... dégustées.

C'est un vin d'une douceur extrème, raffiné, que l'on déguste avec tendresse. 

On hésite souvent à consommer un Vouvray mais qu'est ce que c'est bon... Laissez vous tenter ! 

Membre Terra Vitis.